Op mijn werk is er de traditie om elke woensdag naar de loempiakraam te lopen voor de lunch. Terwijl ik daar stond rees er een vraag: Hebben jullie loempia’s in Mexico?We hebben eigenlijk geen loempia’s in Mexico, de enige keer dat ik me herinner ze gezien te hebben was bij een buffet in een Chinees […]
Mexicaanse gefrituurde taco’s Read More »
Dit Mexicaanse toetje of mexicaanse dessert is makkelijk te maken, het is het eerste dat ik hier in Nederland maakte. Je kunt het zo zoet maken als je wilt door gewoon de verhoudingen van de ingrediënten aan te passen. Leuk om mee te nemen als traktatie voor de collega’s op kantoor.
Toen ik voor het eerst in Nederland kwam was er bijna geen plek waar je echte Mexicaanse ingrediënten kon krijgen. Dit betekende dat ik elke keer als ik terugkwam uit Mexico een koffer vol met eten meenam.Tegenwoordig is dat veranderd en kun je zelfs in de gewone supermarkt Mexicaanse producten vinden. Hier zie je de
Waar koop ik Mexicaanse producten in Nederland? Read More »
Dit Mexicaanse gerecht is een klassieker en favoriet onder de Mexicanen. Zoals verschillende Mexicaanse gerechten zijn Enchiladas gebaseerd op maïs, tortilla’s. Enchilada betekent letterlijk bedekt met chily en dit betekent ook dat ze kunnen komen in verschillende smaken en kleuren.Dit is een recept om Zwitserse Enchiladas te maken, een variatie op groene enchiladas. Dit gerecht
Groene Enchiladas (Zwitserse enchiladas) Read More »
