Tortillasoep is een van de beroemdste soepen in Mexico. De bereiding is niet zo ingewikkeld en in de toekomst zal ik het recept posten om het zelf te maken.
Dit recept is voor die dagen dat je Mexicaans eten klaar wilt hebben in 5 minuten. Ik noem het een luie versie van tortillasoep, het resultaat lijkt erg op wat je in Mexico eet dus ik beschouw het als een win-win situatie.
Je kunt het recept voor zelfgemaakte tortilla chips hier zien
Lazy Tortilla Soep
Servings 2
Ingredients
- 1 zak Tomatensoep
- 1 zak Totopos La Morena of Zelfgemakte totopos
- 1 stuk Avocado
- 100 gr Feta of witte kaas
- 1 tbsp Creme freiche
Instructions
- Snijd de avocado en de kaas in kleine blokjes
- Warm de soep op volgens de aanwijzingen op de verpakking
- Serveer de soep in een kom en voeg naar smaak tortillachips, avocadoblokjes en kaas toe.
- Voeg op het einde een lepel crème freiche toe.
