De lekkerste manier om tortilla’s op te warmen is in een “Comal”. Dit is een pan die lijkt op een crêpespan maar dan zonder handvat, dus als je een crêpespan zoals deze hebt, kun je die gebruiken.Leg de tortilla gewoon 15 seconden op de hete pan en draai hem dan om. Laat je tortilla’s niet […]
Hoe kan ik tortilla’s opwarmen Read More »
Tortillasoep is een van de beroemdste soepen in Mexico. De bereiding is niet zo ingewikkeld en in de toekomst zal ik het recept posten om het zelf te maken.Dit recept is voor die dagen dat je Mexicaans eten klaar wilt hebben in 5 minuten. Ik noem het een luie versie van tortillasoep, het resultaat lijkt
Tortilla soep (Lazy version) Read More »
Toen ik voor het eerst in Nederland kwam was er bijna geen plek waar je echte Mexicaanse ingrediënten kon krijgen. Dit betekende dat ik elke keer als ik terugkwam uit Mexico een koffer vol met eten meenam.Tegenwoordig is dat veranderd en kun je zelfs in de gewone supermarkt Mexicaanse producten vinden. Hier zie je de
Mexicaanse producten in Nederland Read More »
Tostada’s zijn knapperige maïstortilla’s. Normaal gesproken worden de tostadas gefrituurd, maar in dit geval heb ik een gezonde versie gemaakt met behulp van de oven.Ze kunnen alleen worden gegeten of je kunt er verschillende toppings aan toevoegen, zoals crème freiche en witte kaas of tinga.Dit is het basisrecept om de tostadas te maken, in de
Tinga is een klassieker in Mexico.De basis van het recept is de versnipperde kip die je in deze eerdere Versnipperde kip post kunt vinden.De rest is snel en makkelijk te doen, dit recept is speciaal geschikt als je veel mensen wilt voeden zoals wanneer je een feestje geeft. Zelf heb ik dit recept gemaakt voor
Kip tinga (Tinga de pollo) Read More »
Als je ooit naar Mexico-stad gaat, zul je een aantal kraampjes zien met het woord Tortas erop geschreven. Je zou kunnen zeggen dat een torta een Mexicaans belegde broojde is.Er zijn veel combinaties mogelijk en dit is een van mijn favorieten. Het is snel en makkelijk te maken, ideaal voor een lekkere lunch. In de
Tortas (Mexicaanse belegde broodje) Read More »
In Mexico noemen we ze totopos en ze zijn een onderdeel van andere gerechten. Je kunt ze gewoon zo eten of met een dip of guacamole.Dit recept kan dienen als basis voor andere recepten, bijvoorbeeld chilaquiles. Ik raad sterk aan om maïstortilla’s te gebruiken omdat de smaak beter is dan met meel tortilla’s, je waant
Zelf Tortilla Chips Maken Uit de Oven – Een Eenvoudig Recept Read More »
Dit is een van mijn favoriete maaltijden: Mexicaanse rijst (Arroz a la mexicana). Dit gerecht is een zeer populair recept in Mexico dat van generatie op generatie wordt doorgegeven. Ik weet niet waar het precies vandaan komt, maar wat ik wel weet is dat het heerlijk is. De bereiding van arroz a la mexicana is
Dit is de basis van verschillende gerechten. Dat is de reden dat ik besloot een post te maken. Het kan worden gemengd met andere ingredienten om gerechten zoals tacos, salades, burritos, enzovoort te maken.
Op mijn werk is er de traditie om elke woensdag naar de loempiakraam te lopen voor de lunch. Terwijl ik daar stond rees er een vraag: Hebben jullie loempia’s in Mexico?We hebben eigenlijk geen loempia’s in Mexico, de enige keer dat ik me herinner ze gezien te hebben was bij een buffet in een Chinees
Mexicaanse gefrituurde taco’s Read More »
